HOT ! 牛刀和忠作 240mm 関の刃物 V金1号ステンレスプロ仕様両刃包丁

Name: 牛刀 和忠作 240mm 関の刃物 V金1号 ステンレス プロ仕様 両刃包丁
SKU: 7007812152
Price: 4410 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.3 (87 reviews)

V金1号の鋼材はV金10号より切味はやや劣りますが、V金10号より研ぎ易いことからプロの職人に好んで選ばれる包丁の鋼材です。VG系鋼材は武生

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牛刀和忠作 240mm 関の刃物 V金1号ステンレスプロ仕様両刃包丁の詳細情報

商品説明

商品詳細V金1号の鋼材はV金10号より切味はやや劣りますが、V金10号より研ぎ易いことからプロの職人に好んで選ばれる包丁の鋼材です。
VG系鋼材は武生特殊鋼材の製品で炭素鋼（ハガネ）なみの高硬度を持つステンレス系高炭素鋼です。
包丁鋼材の中ではトップクラスの鋼材です。

刃付けは多くの場合機械で付けられますが、こちらの包丁は仕上げ研ぎを手作業で行っています。
三代に渡る熟練した包丁職人が作ったメーカー自信の逸品です。
製造メーカーから直接仕入れている為、同グレードの包丁と比べてお買い得となっています。

◽️メーカー：後藤刃物
◽️ブランド：和忠作
◽️アイテム名：牛刀
◽️数量：1本
◽️製造国：岐阜県関市

◽️サイズ
全長：約370mm
刃部：約240mm
刃幅（刃元部）：約49mm
刃厚（峰刃元部）：約2.2mm
重量：約210g

◽️材質
刃部：VG-1（V金1号）
硬度：約60
柄部：積層合板 / 口金ステンレス

◽️状態
先端部破損？あり画像10
刃に細かな傷ございます。

■その他
小さな汚れ等の見落としはご容赦ください。

中古・ユーズド品となります。神経質な方、中古品にご理解のない方は購入をご遠慮下さい。購入前に必ず写真・商品の状態をよく見てご判断くださいませ。

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