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包丁 蛸引き 有次 再生品5945の詳細情報
商品説明
商品詳細蛸引き 刃渡り23.5cm 92g 背はアゴの真上付近で約3.4mmです。有の字の月の右側の縦棒が長く跳ねてるのが特徴ですが築地ではなく1560年創業の超老舗京都有次です。「西の有次、東の正本」というだけあって京都有次のほうが価値があるみたいです。軟鉄と鋼を貼り合わせた本格的な霞です。ちなみに蛸引きとは蛸を捌く専用包丁ではなく昔の関東型の刺身包丁です。刃幅もそこそこ残ってます。柄は消耗感がありますが水牛角なのでそのまま使いました。まだまだ当分使えそうです。しっかり研いで刃を付けて磨きました。
再生の詳しい工程はプロフィールをご覧ください。商品の情報
再生の詳しい工程はプロフィールをご覧ください。商品の情報
| 商品の状態 | 傷や汚れあり","subname":"多くの人が見てわかるような傷や汚れがある |
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