以下、HPより テオアンドフィロ・アルチザンチョコレートは、フィリピン初のBEAN TO BAR(ビーントゥバー)ブランドです。自国で収穫された原材料だけでチョコレートをつくる、世界でも数少ないファクトリーのひとつです。
・Artisan Chocolate 70% DARK CHOCOLATE ダバオ産の厳選した単一品種のカカオでつくった大地香るダークチョコレート。チェリーのような風味とコク、ほろ苦さがクセになります。こだわり抜いた焙煎度合いで、砂糖は必要は分だけを使用しています。カカオの芳醇な香りをお楽しみいただける一枚です。
・65% Dark Chocolate GREEN MANGO & SEA SALT ドライグリーンマンゴーとシーソルトを合わせた、甘酸っぱくてソルティーなダークチョコレート。まだ熟していない緑色のマンゴーに海塩を少しつけて食べるフィリピンスタイルから着想を得て生まれました。マンゴーの食感も楽しめる食べ応えのある一枚です。
・65% Dark Chocolate LABUYO CHILI 甘さの後に追いかけて来るラブヨチリの辛み。ラブヨは日本でいう島とうがらしのようなもの。スパイシーでピリリと刺激的なダークチョコレート。商品の情報